Bacon Keto Omelet

Prep Time: 8-10 min.Cooking Time: 25 min.Number of Servings: 6Ingredients: 6 sausage links, cut to make slices 1 onion, diced 6 eggs 6 bacon slices, cooked and crumbled ½ cup milk ¼ teaspoon pepper 1 ½ cups water 1/4 teaspoon garlic powder ¼ teaspoon salt Directions: Beat the eggs along with the milk and seasonings. Stir in the remaining ingredients. Grease a baking dish with coconut oil cooking spray. Add the egg mixture into it.  Arrange Instant Pot over a dry platform in your kitchen. Open its top lid and switch it on. In the pot, pour water. Arrange a trivet or steamer basket inside that came with Instant Pot. Now place/arrange the dish over the trivet/basket. Close top lid to create a locked chamber; make sure that safety valve is in locking position. Find and press “MANUAL” cooking function; timer to 25 minutes with default “HIGH” pressure mode. Allow the pressure to build to cook the ingredients. After cooking time is over, press “CANCEL” setting. Find and press “NPR” cooking function. This setting is for natural release of inside pressure and it takes around 10 minutes to slowly release pressure. Slowly open the lid, take out the cooked recipe in serving plates or serving bowls and enjoy the keto recipe. Nutritional Values (Per Serving):Calories – 234Fat – 14gSaturated Fat – 4gTrans Fat – 0gCarbohydrates – 4gFiber – 0gSodium – 234mgProtein – 17g

Continue Reading

Olive Tomato Cups

Prep Time: 8-10 min.Cooking Time: 7 min.Number of Servings: 4-6Ingredients: 2 tablespoons dark olives, sliced 2 chopped spring onions 1/4 teaspoon oregano, dried 8 cherry tomatoes, make quarters 4 large eggs 1 diced yellow pepper 1 tablespoon extra-virgin olive oil 1 tablespoon capers Black pepper and parsley to taste    Directions: Combine all ingredients in a mixing bowl. Add the mix into 4-6 greased ramekins. Pre-grease with some butter. Arrange Instant Pot over a dry platform in your kitchen. Open its top lid and switch it on. In the pot, pour water. Arrange a trivet or steamer basket inside that came with Instant Pot. Now place/arrange the ramekins over the trivet/basket. Close top lid to create a locked chamber; make sure that safety valve is in locking position. Find and press “STEAM” cooking function; timer to 7 minutes with default “HIGH” pressure mode. Allow the pressure to build to cook the ingredients. After cooking time is over, press “CANCEL” setting. Find and press “NPR” cooking function. This setting is for natural release of inside pressure and it takes around 10 minutes to slowly release pressure. Slowly open the lid, take out the cooked recipe in serving plates or serving bowls and enjoy the keto recipe. Nutritional Values (Per Serving):Calories – 263Fat – 18gSaturated Fat – 3gTrans Fat – 0gCarbohydrates – 6gFiber – 2gSodium – 213mgProtein – 18g

Continue Reading

Cheese Baked Cauliflower

Prep Time: 8-10 min.Cooking Time: 5 min.Number of Servings: 4Ingredients: 2 tablespoons cream cheese ¼ teaspoon salt 2 cups cauliflower rice ½ cup shredded cheddar cheese ½ cup half & half cream ¼ teaspoon white pepper 1 ½ cups water Directions: Combine all of the ingredients in a coconut oil greased baking dish. Cover with a foil. Arrange Instant Pot over a dry platform in your kitchen. Open its top lid and switch it on. In the pot, pour water. Arrange a trivet or steamer basket inside that came with Instant Pot. Now place/arrange the dish over the trivet/basket. Close top lid to create a locked chamber; make sure that safety valve is in locking position. Find and press “MANUAL” cooking function; timer to 5 minutes with default “HIGH” pressure mode. Allow the pressure to build to cook the ingredients. After cooking time is over, press “CANCEL” setting. Find and press “QPR” cooking function. This setting is for quick release of inside pressure. Slowly open the lid, take out the cooked recipe in serving plates or serving bowls and enjoy the keto recipe. Nutritional Values (Per Serving):Calories – 136Fat – 11gSaturated Fat – 3gTrans Fat – 0gCarbohydrates – 6gFiber – 1gSodium – 127mgProtein – 5g

Continue Reading